Царица осени - тыква
Еще в 16 веке Бернардино де Саагун, испанский миссионер, историк и лингвист, монах, работавший в Мексике и изучавший не только культуру и язык, но и питание коренных народов Америки, описал тыкву в своем труде. Ацтеки широко использовали целебные свойства тыквы. Современные исследования подтверждают, что тыква очень полезна для организма.
Эта удивительная ягода бывает не только оранжевой и желтой, но и темно- или светло-зеленой, коричневой, белой, красной и серой. Она богата питательными веществами, витаминами и минералами , но в ней мало калорий. Так, 100 г тыквы содержат только 26 калорий. Тыква также богата клетчаткой, антиоксидантами, минералами, витаминами и является одним из продуктов питания, широко рекомендуемых диетологами в рамках программ по снижению лишнего веса.
Тыква - кладезь антиоксидантных витаминов, таких, как витамины А,С и Е и еще она - отличный источник многих природных полифенольных флавоноидных соединений, таких как, каротины, криптоксантин, лютеин и др. Каротины преобразовываются в организме в витамин А.
Эта полезная ягода является одним из самых известных источников бета-каротина, мощного антиоксиданта, придающего овощам и фруктам яркие цвета. Сейчас уже доказан факт, что потребление продуктов, богатых бета-каротином, может снизить риск развития некоторых видов рака, обеспечивает защиту от астмы и болезней сердца, замедляет процесс старения организма.
По данным исследования, проведенного Гарвардской школой общественного здравоохранения, обнаружены положительные преимущества диеты, богатой бета-каротином.
За счет присутствия сложных естественных антиоксидантов, регулярное потребление тыквы способствует, в определенной степени, защите от возрастной макулярной дегенерации сетчатки у пожилых людей. В ходе эволюции сформировалась, так называемая, система антиоксидантной защиты глаз от опасности фотоповреждения, основными компонентами которой являются каротиноиды. Среди всех каротиноидов только лютеин и зеаксантин (они оба содержатся и в тыкве) обладают способностью проникать в ткани глаза и эффективно их защищать.
Потребление одной чашки тыквы, в любом виде, обеспечит свыше 100% ваших ежедневных потребностей в витамине А, 20% дневной нормы витамина С, 10% в витамине Е, плюс рибофлавин, калий, медь и марганец, по меньшей мере 5 % потребности в тиамине, В-6, а также коктейль из фолиевой и пантотеновой кислот, ниацина, железа, магния и фосфора.
Калий, содержащийся в тыкве, очень полезен для сердечной мышцы. Регулярное потребления калия снижает риск инсульта, защищает от потери мышечной массы, сохраняет минеральную плотность костной ткани.
Так же, Гарвардская школа общественного здравоохранения отмечает важность потребления для женщин детородного возраста растительных каротиноидов, поскольку бета-каротин, содержащийся в тыкве, преобразуется в витамин А в организме и имеет важное значение во время беременности и в период лактации для синтеза гормонов.
Тыквенные семечки являются отличным источником белка, минералов, витаминов и омега-3 жирных кислот. Это - богатый источник минералов, таких как медь, кальций, калий и фосфор, клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, белка. Семечки тыквы являются также источником аминокислоты триптофана, участвующей в производстве серотонина. Серотонин, как известно, влияет на настроение, и мы смотрим на мир более оптимистично. Масло семян тыквы содержит фитоэстрогены, которые полезны для профилактики гипертонии. Семечки тыквы является одним из лучших источников омега-3 (альфа-линоленовая кислота). Масло семян тыквы обладает и противовоспалительным действием. Большое содержание витамина А в тыкве помогает организму побеждать инфекции и вирусы.
Так как масло семян тыквы богато природными фитоэстрогенами, исследования показывают, что оно увеличивает в организме уровень «хорошего» холестерина, уменьшает артериальное давление, приливы у женщин в менопаузе, головные боли и боли в суставах.
Семена тыквы содержат магний, который участвует в широком диапазоне жизненно важных физиологических функций, в том числе в создании АТФ (аденозинтрифосфата, энергетических молекул нашего тела). Магний способен предотвращать инфаркт и инсульт. Цинк влияет на иммунитет, деление и рост клеток, сон, чувства вкуса и обоняния, глаза и здоровье кожи, регуляцию инсулина и мужскую половую функцию.
Для того, чтобы сохранить здоровые жиры, присутствующие в семенах, семена тыквы должны быть съедены в сыром виде. Если вы предпочитаете жареные семена, можно контролировать температуру и время обжарки. Сырье семена тыквы следует жарить на невысокой температуре, 75 градусов по Цельсию, около 15-20 минут.
В разных странах, по всему миру, плоды тыквы используют в пирогах, блинах, пельменях, ризотто, для заварного крема, суфле, начинок, приготовления халвы и других десертов.
Не рекомендуется злоупотреблять тыквой при язвах желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрите с пониженной кислотностью, а также при тяжелых формах сахарного диабета.
Автор: М.Верещагина,
валеолог УЗ«26-я городская поликлиника»
1. Магний для здоровья сердечно-сосудистой системы
мужского здоровья. Отчасти, из-за высокого содержания цинка, который является важным веществом для поддержания здоровья простаты, где он находится в самых высоких концентраций в организме, а также потому, что экстракты семян и масла тыква могут играть определенную роль в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ или увеличенной простаты). Исследования показывают, что и тыквенное масло и тыквенные семечки могут быть особенно полезными в поддержке здоровья простаты.
Семена тыквы являются богатым источником триптофана- аминокислоты (строительный белок), который наше тело преобразует в серотонин, и который , в свою очередь, преобразуется в мелатонин, «гормон сна». Употребление семян тыквы за несколько часов перед сном, вместе с углеводов (например, как маленький кусочек фрукта), может быть особенно полезным для обеспечения организма триптофаном, необходимым для производства мелатонина и серотонина, чтобы способствовать крепкому и здоровому сну.
Нет ничего удивительного в том, что в привычных для нас ягодах, фруктах и овощах содержится так много важных для поддержания здоровья витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Природа мудра и она, образно выражаясь, подает нам на щедром блюде все, в чем нуждается наш организм.
группы В, в том числе, бета-каротин. Минералы - калий, цинк, селен, железо, магний и марганец, за счет этого семечки арбуза могут поддерживать оптимальный витаминно-минеральный баланс в организме. 
вещества отмечена в цветках и плодах. Именно партенолид является самым активным веществом фитосырья, с ярко выраженным противовоспалительным действием. 
Препараты из пиретрума противопоказаны к применению у беременных и кормящих женщин, и у детей до 2-х лет.
.jpg)
пряное, лекарственное растение, очень популярно в странах Срединоземноморья. Относится к роду однолетних или многолетних кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). Прямой четырёхгранный стебель базилика достигает в высоту 20-60 см. Блестящие продолговато-овальные листья базилика, в зависимости от сорта, имеют зелёный или фиолетовый цвет. Объединённое родовое и видовое название переводится как «благоухание, достойное королей».
Вместе с непогодой и холодом приходят простуды и сезонная депрессия. К счастью, есть простые и доступные природные средства, которые помогут в этот период.
Имбирь настолько концентрированный, с высокоактивными веществами, так что, нет необходимости использовать его в очень большом количестве, чтобы ощутить его благотворное влияние. 
Имбирь содержит очень мощные противовоспалительные соединения, называемые гингеролы. Благоприятное воздействие гингеролов проявляется в способности защищать организм от свободных радикалов. Люди, страдающие остеоартрозом или ревматоидным артритом, при регулярном употреблении имбиря, отмечают уменьшение боли и улучшение подвижность суставов. 
Экстракт имбиря, антиоксидант, оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие на клетки. Воздействие экстракт имбиря вызвало гибель клеток при раке яичников.
Чашка теплой, ароматной лимонной воды в начале нового дня – один из шагов к здоровью и долголетию.
Лимонная вода с мёдом успокаивает горло и подавляет кашель, бодрит и приносит явное облегчение при простуде и гриппе. Это одно из признанных домашних средств, которое доказало свою эффективность. Для достижения наилучшего результата можно положить кофейную ложечку корицы и даже щепотку молотого чёрного перца. Если при заваривании лимонной воды добавить в неё тертый корень имбиря и ложку мёда, то вы получите отличный зимний напиток, который поддержит иммунную систему и улучшит настроение, ведь оно часто страдает при дефиците естественного освещения в зимний период.
Цедра лимона во многом превосходит мякоть плода по своим полезным свойствам. Её можно добавлять в напитки и блюда, а также включать в бутербродные смеси: цедра лимона, зелень (петрушка, зеленый лук, руккола и др.), сливочное масло и мягкий сыр смешиваются предварительно в блендере. Такая смесь хороша в сочетании с сухими хлебцами или зерновым хлебом.
фенолов обеспечивает повышенную антиоксидантную активность растения. Калий в амаранте, в свою очередь, снижает кровяное давление, расширяет кровеносные сосуды и уменьшает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Фитостерины способствуют уменьшению «плохого» холестерина.
ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки пищевой соды.
Для проведения фитотерапии прибегают к различным лекарственным формам: водный настой, экстракт в таблетках, спиртовая настойка. Можно приобретать пион в аптечной сети, через интернет аптеки, или приготовить растительное сырье самостоятельно,если у вас на садовом участке растёт это целебное растение.
Корни пиона применяют для лечения нервных расстройств, как успокоительное средство, в том числе, при тревоге и проблемах со сном. Это растение обладает способностью оказывать противовоспалительное и антибактериальное действие за счет наличия природных антибиотиков в химическом составе. Способствует быстрому восстановлению поврежденного кожного покрова, в том числе, при наружном применении.
Древние греки стали культивировать миндаль раньше римлян. Древнеримский автор произведений по сельскому хозяйству Колумелла называл плоды миндаля Nux graeca - греческий орех. А назван миндаль в честь богини Амигдалины из финикийской мифологии.
Для людей, занимающихся спортом, миндаль необходим, так как помогает наращивать мышечную массу. Миндаль является и незаменимым лакомством при непереносимости лактозы - молочного компонента животного происхождения. Кроме этого, ядра миндаля оказывают успокаивающее и противосудорожное действие, антиоксидантное и обезболивающее, легкое слабительное и обволакивающее.
Злоупотреблять орешками миндаля нельзя, поскольку они содержат амигдалины. Эти вещества, при избыточном поступлении в организм, способны вызывать отравление. Встречается индивидуальная непереносимость к миндальным ядрам. Хотя миндаль полезен для роста, но детям дают его с осторожностью, а ядра предварительно измельчают.
